Ежегодно треть всего продовольствия оказывается не на столе, а на помойке. В то же время три миллиарда человек недоедают или плохо питаются, не могут позволить себе более дорогостоящую здоровую пищу. Разложение органических отходов на свалках — одна из основных причин изменения климата.

У каждого блюда, которое оказалось на тарелке, есть история, и если это не история бережного отношения к окружающей среде и справедливой оплаты за труд людей, её пора менять.